Le golden latte, recommandé par la nutritionniste américaine Kara Hochreiter, est idéal pour favoriser la santé du microbiote et un sommeil de qualité.
Il est bien connu que le sommeil et la digestion sont étroitement liés. Un repas lourd en soirée complique souvent l'endormissement et perturbe la nuit. À contrario, certains aliments peuvent faciliter à la fois la digestion et le sommeil. Vérifiée par des expertises, la boisson dorée, le golden latte, est une excellente option à savourer le soir.
Ce lait chaud, enrichi de curcuma, de gingembre, de cannelle et de poivre, est non seulement réconfortant, mais il est également bénéfique pour l’intestin et propice à l’endormissement. Kara Hochreiter, interviewée par EatingWell, déclare : « Le golden latte est l'une de mes recettes préférées pour me détendre tout en offrant à mon intestin les soins dont il a besoin après une journée de repas ». Elle ajoute : « C'est à la fois nourrissant et apaisant. » Cette boisson pourrait bien devenir un incontournable de votre routine nocturne.
Le curcuma : un allié pour l’intestin
Le curcuma, l’ingrédient phare du golden latte, est réputé pour ses nombreuses vertus. Bien que toutes ne soient pas encore prouvées, plusieurs études signalent que le curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires, capables de contribuer à la réparation des intestins. Une recherche publiée en février 2024 dans Microorganisms a mis en lumière les « effets bénéfiques du curcuma sur le microbiote intestinal ». Les auteurs déclarent que cet épice dorée « améliore la fonction de la barrière intestinale », réduisant ainsi le risque de dommages liés à une alimentation déséquilibrée.
Des épices en soutien
En plus du curcuma, la cannelle et le poivre jouent un rôle important dans la santé intestinale. Des recherches publiées dans Nature en mai 2021 ont mis en avant les effets positifs de ces épices sur la composition du microbiote. Le poivre facilite également l’absorption du curcuma, un atout de taille puisque celui-ci est difficile à assimiler, limitant ainsi ses bienfaits. Le gingembre, quant à lui, est reconnu pour améliorer la digestion, stimulant la vidange de l'estomac et promouvant la mobilité intestinale.
Si vous consommez des produits laitiers, le lait utilisé pour le golden latte peut faciliter votre endormissement, grâce à la présence de tryptophane, un précurseur de la mélatonine, l’hormone du sommeil.
« En savourant lentement cette boisson chaude, votre corps sera propulsé dans un état de 'repos et digestion', favorisant ainsi un sommeil régénérateur et une guérison optimale de l’intestin durant la nuit », recommande la nutritionniste. Pour rehausser le goût, ajoutez un peu de miel ou une cuillère de cassonade et savourez ce délice.
