Lorsque la saison des courgettes arrive, l'envie de fraîcheur est au rendez-vous. Imaginez un dîner d'été avec des plats colorés, l'arôme du basilic flottant dans l'air, et au centre de la table, des courgettes métamorphosées en un plat raffiné et doré. Les courgettes hasselback proposent une expérience visuelle et gustative, associant croquant et fondant, idéales pour des repas entre amis ou des dîners élégants.
Ingrédients essentiels pour un plat de saison
Pour réaliser des courgettes hasselback dignes d'un restaurant, choisissez des ingrédients frais et de saison :
- 4 courgettes de taille moyenne
- 50 g de parmesan râpé
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- 100 g de feta
- 8 tomates cerises
- 40 g de noisettes
- Sel et poivre
Préparation et assaisonnement : des étapes simples pour un délice exceptionnel
Commencez par laver les courgettes et coupez les extrémités. Pour une découpe parfaite, positionnez chaque courgette entre deux baguettes ou manches de cuillère, ce qui évitera de la couper complètement. Incisez des tranches d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur, en vous arrêtant aux baguettes.
Ensuite, assaisonnez chaque fente avec de l'huile d'olive, de fines lamelles d'ail, et les fromages choisis. N'oubliez pas d'ajouter sel, poivre et herbes aromatiques. Pour rendre le plat encore plus délicieux, glissez dans les fentes des morceaux de tomate cerise ou de noisette torréfiée.
Cuisson parfaite pour des courgettes fondantes
Préchauffez votre four à 200 °C et enfournez les courgettes durant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Arrosez-les régulièrement avec le jus au fond du plat pour maintenir leur moelleux. Pour une touche finale croustillante, passez-les quelques minutes sous le gril.
Avec ces courgettes façon hasselback, vous transformerez un légume simple en un plat éblouissant qui sublimera vos repas, alliant créativité et saveurs. Cette technique met en avant tout le potentiel de la courgette, offrant une variété de goûts et une présentation attrayante.
