Avec l'arrivée de l'automne, les envies de plats réconfortants se manifestent. Une créatrice culinaire a partagé une recette irrésistible de poulet crémeux à la Toscane qui saura ravir vos papilles.
La saison de la rentrée nous pousse vers des plats gourmands. Que vous soyez tentés par une tarte tatin simpliste au poireau ou un hachis-parmentier au saumon, les idées abondent. Magda Gonczaruk, connue sur Instagram sous le nom de goodfooddiscoveries, a récemment partagé cette recette délicieuse avec ses 446 000 abonnés, combinant simplicité et saveurs.
Le poulet crémeux à la Toscane : la recette à adopter
Ingrédients essentiels
- Poulet
- Œufs
- Parmesan fraîchement râpé
- Tomates séchées
- Ail et échalotes
- Origan
- Thym
- Paprika fumé
- Crème épaisse
- Bouillon de volaille
- Concentré de tomate
- Épinards
Instructions de préparation
- Mélangez dans une assiette de la farine, du parmesan, du sel, du poivre, du paprika fumé, de l'origan et du thym.
- Dans une autre assiette, battez deux œufs.
- Trempez les escalopes de poulet dans l'œuf, puis enrobez-les du mélange farineux.
- Dans une grande poêle, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y dorer les escalopes de poulet des deux côtés. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile, puis faites revenir les échalotes émincées pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajoutez l'ail haché et les tomates séchées, puis incorporez le concentré de tomates. Laissez cuire une minute.
- Ajoutez la crème épaisse, le parmesan et le bouillon de volaille, puis laissez mijoter jusqu'à l'épaississement.
- Incorporez les épinards et laissez-les cuire brièvement.
- Remettez les escalopes de poulet dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes.
- Terminez avec du persil frais haché ou d'autres herbes de votre choix.
Astuces pour un poulet à la Toscane parfait
Pour réussir votre plat, privilégiez une grande poêle afin d'assurer une cuisson uniforme. Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc avant d'incorporer la crème. Vous pourrez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais évitez la congélation en raison de la crème utilisée.
