La question de savoir si manger la majorité de ses protéines au dîner est une bonne ou une mauvaise idée est souvent débattue. D'après les nutritionnistes, cette pratique peut nuire aux bénéfices des protéines en matière de satiété, de perte de poids et de régulation de la glycémie.
Les protéines jouent un rôle crucial dans la construction des tissus, la préservation de la masse musculaire et le bon fonctionnement du système immunitaire. Elles sont également nécessaires à la production d’hormones et d’enzymes vitales. L’Anses recommande un apport quotidien de 0,83 g de protéines par kilo de poids corporel pour un adulte en santé. Ce besoin peut être accru pour les personnes âgées, les sportifs, ceux en convalescence, ainsi que pour les femmes enceintes ou allaitantes. Mais quelle est donc la meilleure façon de consommer ces nutriments ? Voici les avis d’experts en diététique.
Les bénéfices d'une répartition des protéines tout au long de la journée
Pour profiter au maximum des avantages offerts par les protéines, il est conseillé de les répartir tout au long de la journée. Des diététiciens ont identifié plusieurs bénéfices d'une consommation équilibrée de protéines, comme expliqué ci-dessous.
1. Une sensation de satiété prolongée
Selon Steph Magill, diététicienne-nutritionniste, "Répartir les protéines aide à éviter les fringales entre les repas". En effet, les protéines favorisent la libération d'hormones de la satiété, telles que la leptine et le peptide YY. Par conséquent, en ajoutant des protéines à chaque repas, vous êtes plus susceptible de vous sentir rassasié et de réduire vos envies de grignoter.
2. Gestion du poids améliorée
Que vous cherchiez à perdre ou à stabiliser votre poids, consommer des protéines de manière adéquate tout au long de la journée peut vous y aider. Les protéines nécessitent également plus d'énergie pour être digérées, ce qui augmente la dépense calorique globale de votre corps.
3. Une meilleure régulation de la glycémie
Des études montrent qu'un apport accru en protéines, en association avec une diminution des glucides, peut contribuer à stabiliser la glycémie. Concentrer la majeure partie de votre apport protéique au dîner peut réduire les effets régulateurs de ces nutriments pendant le reste de la journée.
Source : Eating Well
