La gastronomie à Paris à l'honneur. Cette semaine, la capitale voit le lancement de nouvelles expériences culinaires excitantes. Le restaurant Coya s’installe dans le VIIe arrondissement, suivi de la renaissance de Batifol, une chaîne de bistrots emblématique des années 90. Les produits de saison, dont le rouget, sont également à l’honneur.
Petit déjeuner provençal au Martinez
Au Martinez à Cannes, le petit déjeuner fait peau neuve. Chaque matin, le restaurant Le Jardin du Martinez propose un buffet inspiré des marchés provençaux, avec une large sélection de produits locaux. Miel de Gourdon, fromages affinés, fruits frais, et bien plus encore attendent les gourmets. Pour 42 € par personne, cette expérience matinale permet de savourer les délices du terroir.
Coya : une touche péruvienne à Paris
Attendu avec impatience, Coya ouvrira ses portes le 6 septembre à Beaupassage, une ancienne église totalement réaménagée. Avec une cuisine qui marie traditions culinaires péruviennes et influences asiatiques, les convives pourront déguster ceviches et viandes grillées tout en s'initiant à l'art des cocktails au pisco. Les amoureux de la gastronomie peuvent se préparer pour cette expérience unique.
Le retour de Batifol : une nouvelle ère
Batifol, la célèbre chaîne de bistrots parisiens, revient sur le devant de la scène, grâce à la famille Joulie. Avec une première ouverture face à la gare de l’Est prévue pour octobre, l’enseigne compte raviver les traditions des brasseries parisiennes avec une carte abordable et des suggestions délicieuses. Les plats emblématiques tels que les carottes râpées et les mousses au chocolat seront sûrement de retour.
Innover avec des recettes modernes
Les chefs continuent d’innover avec des recettes telles que le lobster roll de Moïse Sfez, récemment couronné à un championnat international, qui s'étend désormais à une nouvelle adresse à Odéon. En outre, le rouget fait son retour, et la chef Anne-Sophie Pic propose une recette alliant le poisson à une purée de carottes dans une sauce délicieuse et rapide à préparer.
