Au cœur des vignes du Château Smith Haut Lafitte, le restaurant La Grand' Vigne, dirigé par le chef étoilé Nicolas Masse, se révèle comme une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Ici, chaque assiette raconte l'histoire de la région Aquitaine, offrant un voyage sensoriel entre la mer et la vigne.
Un cadre enchanteur
Les Sources de Caudalie, créées en 1999, sont intégrées harmonieusement dans ce paysage idyllique. Le restaurant, qui ressemble à une ancienne orangerie, incarne l'authenticité et l'élégance. Les propriétaires, Alice et Jérôme Tourbier, ont minutieusement sélectionné des matériaux raffinés pour construire cet écrin de nature. Sur place, Nicolas Masse cultive son propre potager, garantissant des produits locaux de saison dans sa cuisine.
Des plats audacieux
La cuisine de Nicolas Masse se distingue par des combinaisons audacieuses. Parmi ses créations emblématiques, on retrouve un œuf fermier accompagné d'anguille fumée, un caviar d'Aquitaine sublime sur un carpaccio de veau de Bazas, ainsi qu'un boudin basque voisinant un Saint-Pierre. Les créations du chef font rêver les palais : le tourteau se marie avec le céleri branche, et le turbot sauvage est sublimé par une moelle de bœuf à la truffe.
Menus et expérience gastronomique
Pour ceux qui souhaitent explorer cette cuisine étoilée, deux menus sont disponibles : "Le voyage en 5 étapes" à 90 euros, et "Le Voyage en 7 étapes" à 130 euros, hors accords mets et vins. Chaque repas promet une aventure culinaire qui enchante les sens.
Situé chemin de Smith Haut Lafitte à Bordeaux-Martillac, le restaurant s'engage à offrir une expérience mémorable, où chaque plat reflète la richesse du terroir Aquitain et le talent inégalé de Nicolas Masse.
