Les clés d'une bonne crêperie
Lorsqu'on parle de crêperies, la différence entre les établissements est souvent frappante. À proximité des zones touristiques, certaines crêperies peuvent décevoir avec des ingrédients de moindre qualité, souvent congelés ou industriels. Pour éviter une mauvaise expérience culinaire, il est essentiel de bien examiner la carte.
Produits locaux et savoir-faire
Gurvan Le Put, copropriétaire de la crêperie Les Triagoz à Pleumeur-Bodou, souligne l'importance de la provenance des ingrédients. Une crêperie de qualité mettra en avant des produits locaux, tels que la saucisse bretonne artisanale, les oignons rosés de Roscoff, ou encore la farine de blé noir certifiée IGP. Gurvan affirme : "Nous privilégions toujours les produits les plus frais et locaux." Cela se reflète souvent dans le menu, où les producteurs sont mentionnés.
À ne pas manquer : les crêpes authentiques
Un autre indémodable de la crêperie traditionnelle est la crêpe au sucre, préparée avec du beurre salé. "Une vraie crêperie doit proposer cette recette iconique", ajoute Gurvan. Si le menu ne mentionne pas ces détails, il vaut mieux poser des questions ! Assurez-vous que les ingrédients sont bien d'origine bretonne pour vivre une expérience culinaire authentique.
