Christian Millau, célèbre pour avoir impulsé la 'nouvelle cuisine' avec Henri Gault, retrouve sa plume pour un ouvrage captivant. Dans son dernier livre, Le Guide des restaurants fantômes, il mêle humour et critique sociale à travers une série de portraits de restaurants fictifs.
Une plume affûtée et des anecdotes savoureuses
Millau, qui a redéfini la gastronomie française, s'amuse désormais à explorer les travers de la société culinaire. Ses récits teintés de sarcasme, notamment sur des établissements tels que le bar velu du restaurant Le Sniff, rappellent l'ironie de la haute gastronomie. "Tout est vrai, précise-t-il, seul le reste est inventé", ajoutant une touche de mystère à ses histoires.
Les ridicules de la gastronomie dévoilés
Les chefs admirés, parfois vus comme des rock stars, sont au cœur de sa critique. Millau s'interroge sur ce monde où l'absurde peut côtoyer l'excellence. Ses écrits, à la fois hilarants et révérencieux, font vibrer les corde sensibles des passionnés de cuisine, mais aussi des simples amateurs. À travers ses mots, il incite les lecteurs à réfléchir sur les impacts de la modernité sur la gastronomie.
Un voyage dans le temps et l'humour
En s'appuyant sur ses années de pratique et d'observation, l'auteur nous fait redécouvrir une époque où la cuisine était synonyme de créativité. À l’aube de sa carrière littéraire, Millau continue d’inspirer et de divertir, ajoutant une dose de légèreté à ses réflexions sur une gastronomie en constante évolution.
