Pour célébrer Mardi Gras comme il se doit, quoi de mieux que de savourer des beignets en version salée ? Laissez-vous tenter par les donuts de poulet au fromage, une création unique de la talentueuse blogueuse culinaire My Kitchenette & Cie By Aicha. Suivez ses conseils pour régaler vos convives !
Ingrédients nécessaires pour 12 donuts
- 600g d'escalopes de poulet
- 80g de mozzarella râpée (ou autre fromage tel que l'emmental, le comté, ou le cheddar)
- Lait froid
- 2 œufs
- Farine
- Chapelure
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre selon votre goût
Étapes de préparation
Étape 1 : Faire mariner les escalopes dans du lait froid pendant au moins 1 heure au réfrigérateur pour attendrir la viande. Ensuite, égouttez et coupez-les en dés avant de les hacher dans un mixeur.
Étape 2 : Dans un saladier, incorporez le paprika, l'origan, le sel, le poivre et le fromage à la viande hachée. Mélangez bien.
Étape 3 : Avec vos mains, formez des anneaux avec la préparation et disposez-les dans un moule.
Étape 4 : Placez les donuts au congélateur pendant 45 minutes pour qu'ils se raffermissent et conservent leur forme durant la cuisson.
Étape 5 : Préparez trois récipients : un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour la chapelure. Trempez les donuts successivement dans chaque préparation.
Étape 6 : Dans une poêle chaude avec de l'huile neutre, faites cuire les donuts à feu doux, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Astuces : Veillez à maintenir une cuisson douce pour éviter que l'extérieur ne soit trop doré tandis que l'intérieur resterait cru. Après cuisson, déposez-les sur du papier absorbant.
