Pensé comme un élément indispensable de votre cuisine, le papier aluminium présente pourtant des risques insoupçonnés, notamment lorsqu'il s'agit de certains aliments acides.
Pourquoi éviter d'emballer certains aliments ?
Le Dr. Océane Sorel, virologue reconnue, met en lumière les dangers potentiels de l'utilisation du papier aluminium pour conserver des aliments acides. Elle souligne que l'acidité de certains aliments peut favoriser la migration de particules d'aluminium dans votre nourriture. Ces transferts, bien que non visibles, peuvent entraîner une ingestion non souhaitée de ce métal, dont les effets sur la santé sont encore sujets à étude.
Quels aliments éviter ?
En général, il est conseillé de ne pas emballer les aliments suivants dans du papier aluminium :
- Les plats à base de tomate
- Le citron
- Les fromages
Pour ces aliments, privilégiez plutôt des contenants en verre ou en cellophane, qui n'entraînent pas de réactions chimiques indésirables.
Aluminium : un élément omniprésent
Bien que l'aluminium soit omniprésent dans notre environnement, la virologue rassure : nous en ingérons quotidiennement de petites quantités, généralement sans danger. Ce métal est le troisième élément le plus abondant sur Terre et se retrouve dans de nombreux aliments comme les fruits et légumes. Cependant, la prudence est de mise avec certains aliments sensibles à l’aluminium.
