Dans l'univers culinaire, la sauce joue un rôle essentiel en intensifiant les saveurs des plats. Pour sublimer votre poulet rôti, nous vous proposons une recette de sauce riche et savoureuse, facile à réaliser avec des ingrédients courants. Préparez-vous à ravir vos convives!
Les ingrédients indispensables
- 1 cube de fond de volaille
- 250 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème entière
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de moutarde ancienne
Préparation rapide et efficace
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu doux jusqu’à ce qu'il fonde.
- Ajoutez le cube de fond de volaille et l'eau, en remuant pour bien dissoudre le cube.
- Incorporez la maïzena tout en remuant afin d'éviter la formation de grumeaux.
- Laissez la sauce épaissir légèrement à feu moyen, puis intégrez la crème entière.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, et les herbes de Provence, puis ajoutez la moutarde pour une touche relevée.
- Poursuivez le mélange jusqu’à obtenir une consistance bien onctueuse.
Astuces pour un goût encore plus raffiné
Pour apporter encore plus de profondeur à votre sauce, n’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée en fin de cuisson. Ce petit clin d'œil d'épice rehaussera les saveurs de manière subtile.
Accords mets et vins
Cette sauce divine s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay de Bourgogne, qui viendra sublimer la tendreté de votre poulet rôti.
