Le fait maison a de nombreux avantages, notamment sur le plan économique. Après tout, pourquoi débourser presque trois euros pour douze portions de kiri quand vous pouvez le préparer chez vous pour moins de deux euros ? Voici une recette simple et rapide pour réaliser ce fromage à tartiner tant apprécié des Français.
Les ingrédients nécessaires
- 1 litre de lait entier
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 10 g de beurre
- 1 grosse pincée de sel
Étapes de préparation
Pas besoin de passer des heures en cuisine, cette recette vous prendra quelques minutes seulement :
- Portez le lait à ébullition. Une fois atteint le point d'ébullition, retirez-le du feu. Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez le mélange cailler quelques instants.
- Égouttez la préparation. Utilisez un chinois pour séparer le fromage du petit lait. Pensez à conserver le petit lait pour d’autres recettes, comme des crêpes ou des sauces.
- Mixez le mélange. Incorporez le beurre et la pincée de sel, puis mixez pendant une à deux minutes. Transférez le tout dans un pot hermétique.
Personnalisez votre kiri
La beauté de cette recette, c'est qu’elle est entièrement personnalisable ! Que vous souhaitiez ajouter de l’ail, du persil, des oignons ou vos épices préférées, c’est à vous de décider. Conserve ce kiri maison dans un pot bien fermé et il se conservera au réfrigérateur jusqu’à votre prochain apéritif. De quoi impressionner tous vos invités et faire briller vos talents culinaires.
