Les crêpes sont un incontournable des traditions culinaires, captivant les papilles de toutes les générations. Mais que faire lorsque le lait et les œufs manquent ? Voici une recette simplifiée mais raffinée de crêpes légères, 100% sans produits laitiers ni œufs. Idéale pour ceux qui cherchent des alternatives saines ou pour ceux souhaitant renouveler leurs habitudes en cuisine. Vous serez surpris par leur légèreté et leur texture !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 500 millilitres d'eau gazeuse
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Spatule
Étapes de préparation
1. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
2. Incorporez l'eau gazeuse
Ajoutez progressivement l'eau gazeuse tout en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez l'huile
Incorporez l'huile végétale et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Laissez reposer
Patientez 10 à 15 minutes pour que la pâte se repose.
5. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive, légèrement huilée. Versez une louche de pâte et étalez finement. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Astuces du chef
Pour des crêpes encore plus aériennes, utilisez de l'eau gazeuse bien fraîche. Les bulles d'air dans l'eau assurent une texture légère et agréable.
Suggestions d'accompagnement
Ces délicieuses crêpes se marient parfaitement avec un jus de fruits frais ou un thé parfumé, ajoutant une douceur agréable aux arômes sucrés.
Culture culinaire
Originaires de Bretagne, les crêpes sont devenues des icônes de la gastronomie mondiale. Cette variante sans lait ni œufs répond aux attentes des gourmets, y compris ceux ayant des régimes alimentaires stricts.
