Le cosmopolitan, rendu célèbre par le personnage de Carrie Bradshaw dans Sex and the City, est un incontournable des soirées. Voici quelques conseils précieux du barman Pedro Martinez pour réussir ce cocktail iconique.
Popularisé dans les années 1990, le cosmopolitan, souvent appelé "cosmo", se distingue par sa teinte rouge vif. Ce cocktail est la combinaison savoureuse de jus de cranberry, de Cointreau et de citron jaune, toujours servi dans une élégante coupe.
Oxygéner le mélange
Pour obtenir un mélange harmonieux, il est crucial de ne pas secouer le shaker trop vigoureusement. Selon Pedro Martinez, "il n'existe pas de technique unique, l'important est de bien mélanger et d'oxygéner le liquide". Un mouvement délicat du bas vers le haut, en veillant à placer les glaçons en premier, est recommandé pour garantir une boisson fraîche.
Mesurer les ingrédients
La recette d’un cosmopolitan repose sur des doses précises. Troisième élément clé : l'équilibre des saveurs. Si le mélange est trop acide, une cuillère à soupe de liqueur d'orange peut adoucir le goût, mais attention à l'augmentation du degré d'alcool. De plus, ajouter davantage de glaçons dans le shaker atténuera certaines saveurs trop intenses.
Opter pour le bon verre
Ce cocktail nécessite un service soigné. Il doit toujours être versé dans une coupe en verre. Vous pouvez y ajouter une rondelle de citron vert, incisée pour éviter qu’elle ne coule, pour une touche déco raffinée. Ainsi, votre cosmopolitan se présente non seulement comme une délicieuse boisson, mais aussi comme un véritable chef-d'œuvre visuel.
(1) Pedro Martinez, barman au MoonShiner, Paris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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