Cyril Lignac propose une version revisitée du brownie au chocolat, enrichie de noix de pécan caramélisées. Découvrez une recette simple qui séduira tous les gourmands !
Un brownie au chocolat fondant vous tente ? Cyril Lignac a récemment partagé sur RTL sa recette savoureuse de ce classique américain, auquel il ajoute un ingrédient croquant : les noix de pécan, caramélisées pour une touche croustillante. Initiez-vous à la confection de ce délicieux brownie aux noix de pécan caramélisées avec les conseils du chef.
Les ingrédients du brownie aux noix de pécan caramélisées
Pour réaliser un brownie pour 4 personnes, prévoyez les ingrédients suivants :
- 120 g de beurre
- 100 g de chocolat noir + 40 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 2 pincées de fleur de sel
- 80 g de sucre
- 60 g de chocolat au lait
- 2 œufs entiers
- 40 g de farine
- 125 g de noix de pécan
- 20 g d'eau
La préparation du brownie aux noix de pécan caramélisées
Pour réaliser ce brownie savoureux, prévoyez 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau et tapissez-le d'une feuille de papier sulfurisé.
- Pour caraméliser les noix de pécan, faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis ajoutez les noix pour bien les enrober. Déposez-les ensuite sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent, puis hachez-les en morceaux.
- Dans un saladier, placez le beurre et 100 g de chocolat dans un bain-marie pour les faire fondre doucement. Alternativement, une cuisson au micro-ondes est possible.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange de chocolat et de beurre fondus. Ajoutez la farine et la fleur de sel, mélangez bien avant d'incorporer les noix de pécan caramélisées et le reste de chocolat.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35-40 minutes.
