Cyril Lignac, chef français emblématique, ne cesse d'explorer les cuisines du monde avec passion. Après avoir mis à l'honneur la gastronomie japonaise au Bar des Près, il s'attaque maintenant à l'Italie avec Ischia, son tout nouveau restaurant situé à l'emplacement de l'ancien Quinzième. Cette nouvelle table promet une aventure gustative unique et pleine de surprises.
Un cadre élégant et accueillant
Contrairement aux clichés folkloriques associés à la mythique île d'Ischia, le restaurant offre une atmosphère chic inspirée des bistrots milanais. Le design imaginé par le Studio KO présente des teintes terracotta, des matériaux bruts, et des éléments de décoration raffinés tels que des comptoirs en marbre et des miroirs aux nuances de bleu. Chaque détail a été soigneusement pensé pour créer un lieu où l'on peut se restaurer confortablement, que ce soit pour un déjeuner ensoleillé ou une soirée festive.
Une carte audacieuse et créative
Le chef met un point d'honneur à proposer des plats qui lui tiennent à cœur, en mettant l'accent sur des ingrédients de qualité. Les pâtes fraîches sont à l'honneur, avec des ravioles de langoustines accompagnées de foie gras, ou encore des tortellinis garnis de ricotta et d'épinards, le tout nappé d'un ragoût de cochon. Les pizzas, fines à la romaine, bénéficient également d'une touche d'originalité, avec des options comme le jambon blanc aux champignons de Paris et une pointe de wasabi.
Un voyage culinaire en douceur
La carte ne manque pas de douceurs pour parfaire l'expérience. En dessert, savourez un tiramisu revisité, un baba au limoncello avec sa chantilly praliné-noisette, ou encore une panna cotta au miel et à la pistache. Une glace minute à la noisette du Piémont conclura ce moment gourmand sur une note de dolce vita.
Ischia, située au 14, rue Cauchy à Paris, ouvrira ses portes début juillet avec un prix d'environ 35 € par personne. Réservez dès maintenant au 01.45.54.43.43 et préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable.
