Une alliance surprenante
La purée de pommes de terre aux betteraves est un plat qui séduit par ses couleurs vives et sa richesse nutritionnelle. Les betteraves, avec leur teinte rouge caractéristique, apportent une touche esthétique à ce classique. En plus de leur belle couleur, elles sont une source de vitamines et d'antioxydants.
Les bienfaits nutritionnels
- Riche en vitamines : Les pommes de terre apportent de la vitamine C tandis que les betteraves ajoutent des vitamines A et B.
- Calories modérées : Ce plat est faible en calories, parfait pour une alimentation équilibrée.
- Fibres : Les betteraves sont une excellente source de fibres, favorisant la digestion.
Recette facile à réaliser
Pour préparer cette purée, il suffit de cuire les pommes de terre et les betteraves séparément, puis de les écraser ensemble. Ajoutez-y un peu de lait et de beurre pour une texture onctueuse, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez aussi personnaliser la recette avec des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour apporter encore plus de saveur.
