Suivez les recommandations du nutritionniste Raphaël Gruman et découvrez cinq délicieuses recettes de jus de légumes, créées par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d'Angèle, spécialisée dans la cuisine bio, de saison et sans gluten.
Pour apaiser son stress
Lorsque le stress s'intensifie, il est essentiel d'éviter les excitants et de privilégier les aliments riches en magnésium pour détendre le système nerveux. Raphaël Gruman recommande un jus apaisant qui marie lait d’amandes, banane et germes de blé.
Recette d'Angèle Ferreux-Maeght : Dans un mixeur, ajoutez un verre de lait d'amandes, une banane bien mûre et une cuillère à soupe de germes de blé. Pour un peu de fraîcheur, n'hésitez pas à y ajouter des glaçons.
Pour un effet booster d'énergie
Les femmes enceintes peuvent se sentir souvent fatiguées à cause du poids du bébé et du manque de sommeil. Pour un coup de fouet, misez sur un mélange de céleri, de pommes et de gingembre. La pomme, riche en antioxydants, booste l'immunité, tandis que le gingembre aide à la digestion et apporte une action antispasmodique.
Recette d'Angèle Ferreux-Maeght : Utilisez un extracteur de jus pour mélanger une branche de céleri, deux petites pommes, une tête de gingembre et le jus d’un demi citron.
Pour calmer ses sautes d'humeur
Pour apaiser les émotions turbulentes, il est conseillé d'opter pour des aliments favorisant le bon fonctionnement des neurones. Les avocats et les graines de chia, riches en oméga-3, contribuent à stabiliser l'humeur, tandis que le citron aide à l'équilibre acide-base et facilite la digestion.
Recette d'Angèle Ferreux-Maeght : Dans un mixeur, mettez un demi avocat, une cuillère à soupe de graines de chia, un cœur de laitue, le jus d'un citron et un peu d'eau.
Pour éviter les ballonnements
Le fenouil est un excellent allié pour stimuler la digestion, et la mélisse aide à soulager les gaz. Raphaël Gruman conseille d’en faire un jus pour un bien-être digestif optimal.
Recette d'Angèle Ferreux-Maeght : À l'aide d'un extracteur de jus, mélangez une moitié de fenouil, une moitié de concombre et une bonne poignée de mélisse ou de menthe.
(1) Angèle Ferreux-Maeght est l'auteure de Délicieusement green, 190 p., 16,90 €, (Éd. Marabout).
