Découvrez la recette du clafoutis aux myrtilles, un dessert savoureux et réconfortant qui ravira petits et grands. Facile à réaliser, il combine l'authenticité d'un plat rustique et le plaisir d'une gourmandise simplement délicieuse.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 6 personnes
- 300 grammes de myrtilles
- 125 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait entier
- 4 œufs
- Beurre pour le moule
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Fouet
- Saladier
- Moule à manqué
Préparation du clafoutis
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez le moule
Beurrez généreusement votre moule à manqué et disposez les myrtilles au fond.
3. Mélangez les ingrédients
Dans un saladier, combinez la farine et le sucre puis réalisez un puits au centre. Incorporez-y les œufs battus.
4. Ajoutez le lait
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Terminez par l'extrait de vanille.
5. Versez et enfournez
Versez la préparation sur les myrtilles dans le moule. Enfournez et faites cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit bien ferme au toucher.
Astuce gourmande
Pour un effet encore plus savoureux, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace sur le clafoutis une fois refroidi.
Accord Boisson
Pour parfaire ce dessert, optez pour un cidre doux légèrement frappé ou un thé noir parfumé, qui accompagneront à merveille les arômes des myrtilles.
Un peu d'histoire
Le clafoutis est une spécialité de la cuisine française, originaire du Limousin. Bien que traditionnellement préparé avec des cerises, ce dessert s'adapte facilement à d'autres fruits, comme les myrtilles, qui apportent une touche de couleur et de goût unique à cette douceur conviviale.
