Sept jours gourmands. – Cette semaine, immersion dans un incubateur de chefs situé dans le Marais à Paris, suivi d'un voyage culinaire en Israël grâce à un livre inspirant, avant de profiter de cocktails avec une vue spectaculaire sur la Méditerranée.
L'agenda de la semaine : Fou du Plaza
Le week-end prochain, les équipes de Guillaume Cabrol, maître boulanger du Plaza Athénée, s'installent dans les boutiques parisiennes de Fou de Pâtisserie. L'objectif est d'offrir aux Parisiens la possibilité de savourer un petit déjeuner digne des plus grands hôtels. Le menu inclut notamment le pain au chocolat signature du chef, ainsi que diverses pâtisseries comme le kouglof, les brioches à la framboise et les croissants. Un bonus : le chef sera présent dès 10 heures, samedi sur la rue Montorgueil, et dimanche sur la rue des Martyrs.
Rendez-vous au week-end "Fou du Plaza", 45 rue Montorgueil, 75002 Paris, Tél. : 01 40 41 00 61, et 36 rue des Martyrs, 75009 Paris. Tél. : 01 42 40 11 23.
La terrasse de la semaine : le Baou à Marseille
À Marseille, notamment sous le soleil, Le Baou émerveille avec ses 2000 m² de terrasse offrant une magnifique vue sur la ville. Cet espace met à l’honneur la street food locale, avec un menu qui change chaque semaine. Des food trucks comme Mister Churros et L'Emporte Pâtes y proposent des délices variés. Les cocktails du mercredi, créés par la Cocina Negra, ajoutent à l'attrait de cet endroit où l'été semble encore loin d'être terminé.
Le Baou, 1 avenue de l'Argilité, 13016 Marseille. Tél. : 06 22 86 63 97. Ouvert du mercredi au samedi de 19h à 2h, le dimanche de 17h à 1h.
La bonne initiative : For the Love of Food
Ce restaurant innovant est un véritable incubateur de talents, accueillant chaque mois trois nouveaux chefs du monde entier, choisis par un jury. Au-delà de savourer des plats de qualité, les clients soutiennent un projet ambitieux visant à réinventer le paysage gastronomique. Les trois chefs les mieux notés sur six mois peuvent recevoir jusqu'à 8000 euros. Laetitia Vizzacchero est l'une des professionnelles retenues ce mois-ci, mettant à l'honneur le thème "Femmes chefs".
For the Love of Food, 80 rue des Tournelles, 75003 Paris. Tél. : 06 16 99 32 84.
La récompense de la semaine : les Awards La Fourchette
En 2019, La Fourchette s'engage à célébrer la nouvelle vague de chefs français en lançant ses Awards. Le vote du public déterminera le chef le plus apprécié parmi une sélection faite par plus de 50 cuisiniers. Les votes se clôtureront le 18 octobre, avec une remise de prix prévue le 18 novembre lors d'une soirée à Paris.
Le mets insolite de la semaine : le burger aux insectes
Le jeudi 19 septembre, FoodChéri proposera une série limitée de 400 burgers à base d'insectes. Ces sandwichs innovants, composés de farine d'insectes de molitors, visent à sensibiliser sur les futures alternatives alimentaires. Approximativement 90/100 sur l’application Yuka, ils se révèlent riches en protéines et en nutriments tout en étant écologiquement responsables.
Le Burger du Futur, 9,95 €. Disponible en livraison ce jeudi 19 septembre.
Le goûter de la semaine : des camées en chocolat
À la Mère de Famille présente une nouvelle collection de chocolats en forme de camées, alliant élégance et savoir-faire. Ces gourmandises, offrant des recettes variées de ganache au chocolat pur Haïti à praliné noisettes, séduiront les amateurs d'art sucré.
Camées en chocolat disponibles à partir de 8,50 € dans leurs 13 boutiques et sur le e-shop depuis le 16 septembre.
Le livre de la semaine : un voyage en Israël avec Neni
Haya Molcho, dans son ouvrage, invite à explorer les délices de son enfance en Israël, introduisant des recettes emblématiques de Tel Aviv. Un véritable voyage culinaire où les lecteurs découvriront des plats iconiques comme les aubergines grillées et la harissa de courge.
Tel Aviv, Food, People, Stories : un voyage culinaire avec Neni de Haya Molcho et Nuriel Molcho, éditions Flammarion, 280 pages, 29,90 €.
