La brioche pelote de laine se distingue par sa texture filante et sa moelleux inégalé. Ce délice au look original s'intègre facilement dans vos pauses gourmandes. Pour obtenir un résultat parfait, il est essentiel de respecter les deux phases de repos de la pâte avant la cuisson.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 10 g de sel
- 3 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 100 g de beurre ramolli
- 1 sachet de levure boulangère
Étapes de préparation
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs, puis incorporez les œufs et le lait. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Placez-la dans un saladier légèrement fariné, couvrez d'un torchon humide et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
Façonnez ensuite votre pâte pour former des boules que vous disposerez dans un moule. Laissez à nouveau reposer pendant 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster cette brioche savoureuse.
