Vous avez du mal à doser le riz avec précision ? Voici la méthode pour trouver le bon équilibre à chaque fois, sans avoir recours à des outils complexes !
En cuisine, beaucoup d'entre nous estiment les proportions sans peser. Cependant, il est difficile de réussir le dosage du riz. Trop souvent, on se retrouve avec une quantité trop importante ou pas assez, ce qui peut être frustrant. La bonne nouvelle ? Une méthode simple permet d'éviter ces désagréments !
Comprendre le gonflement du riz
Lorsqu'on prépare du riz, il est crucial de garder à l'esprit que les grains gonflent lors de la cuisson. Cela signifie que l'on a tendance à sous-estimer la quantité nécessaire au départ, ce qui provoque des restes indésirables. En effet, selon Marie Van Bleyenberghe, une autrice culinaire, il est conseillé de prévoir entre 60 et 80 g de riz cru par personne. Pas besoin de balance ni de verre doseur pour réussir !
Utiliser des cuillères à soupe pour le dosage
Pour évaluer la bonne portion, certains optent pour un demi-verre d'eau remplie de riz, mais cela peut prêter à confusion à cause des différentes tailles de verres. Une méthode plus précise consiste à utiliser une cuillère à soupe. Saviez-vous qu’une cuillère à soupe de riz cru pèse environ 20 g ? Pour un adulte, il vous suffira de compter trois à quatre cuillères, selon son appétit. Ensuite, multipliez cela par le nombre de convives à table, et le tour est joué !
Note importante : Les enfants, quant à eux, nécessitent des quantités différentes : entre 20 et 50 g de riz cru sont généralement recommandés, selon leur âge.
Terminé les surplus ou les portions insuffisantes ! Grâce à cette simplicité de dosage, vous pouvez profiter de vos repas sans souci, avec juste une cuillère à soupe comme alliée.
