Entre le jus de fruits et le smoothie, une boisson semble prendre l'avantage pour notre santé. Préparées maison ou achetées, ces boissons colorées offrent des bénéfices nutritionnels variés. Alors, quelle option choisir pour conjuguer plaisir et équilibre ? La diététicienne Violette Babocsay nous informe.
Le duel savoureux
Le match entre le jus de fruits et le smoothie est intense. Ces deux boissons ont réussi à s'inviter au petit déjeuner et aux collations. Tandis que le jus de fruits est apprécié pour sa fraîcheur, le smoothie séduit grâce à sa texture crémeuse et rassasiante. Cependant, ces deux alternatives se distinguent par leurs apports nutritionnels. La diététicienne Violette Babocsay, alias @violette.diet sur Instagram, s'est penchée sur leurs atouts et met en lumière leurs différences.
Quelle est la différence entre un jus de fruit et un smoothie ?
Bien que ces boissons soient toutes deux dérivées de fruits, leur méthode de préparation diffère considérablement. Violette Babocsay explique que “pour les jus, les fruits sont pressés pour extraire le jus, abandonnant ainsi leur enveloppe riche en fibres”. À l'inverse, “les smoothies intègrent les fruits dans leur totalité, simplement mixés.”
Jus de fruits ou smoothie : quelle est la meilleure boisson pour la santé ?
La manière dont ces boissons sont préparées a un impact significatif sur leur valeur nutritionnelle. Violette Babocsay précise que “les jus de fruits, souvent dépourvus de fibres et riches en sucre, sont assimilés aux sodas, comme le Coca-Cola. Une consommation ne devrait pas dépasser un verre par jour.” Cependant, elle rassure en ajoutant que “un jus d'orange, bien que riche en sucre, apporte des nutriments comme la vitamine C, contrairement à de nombreux sodas.”
Pour les smoothies, le constat est plus favorable. “Un fruit mixé reste une portion de fruits,” informe la diététicienne. Elle évoque également une idée reçue : “Des fibres broyées ne perdent rien de leurs bienfaits pour la santé.” Les smoothies offrent aussi un avantage considérable : ils permettent d'ajouter d'autres ingrédients pour en faire un repas léger ou une collation nourrissante. “Pensez à y incorporer du lait végétal ou du fromage blanc pour améliorer la texture,” conseille-t-elle.
