À la recherche d’un plat chaud et réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Le pot-au-feu au poulet est la réponse idéale. Inspiré des recettes traditionnelles, il combine la simplicité de la préparation et des saveurs délicieuses pour réchauffer les cœurs et les assiettes.
Un classique familial et économique
Historiquement concocté par les familles modestes, le pot-au-feu au poulet reste une option chaleureuse et conviviale, parfaite pour les grands repas. Ce plat peut facilement servir une famille nombreuse tout en respectant un budget serré. Facile à doubler, il permet de nourrir plusieurs personnes dans une seule casserole, réduisant ainsi la vaisselle et le gaspillage. Que vous soyez deux ou dix à la table, le pot-au-feu est là pour régaler tous les appétits.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 2 navets
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 ou 2 poireaux
- 1/2 chou vert
- bouillon de volaille
- sel, poivre
- clou de girofle (optionnel)
Étapes de préparation :
- Préparez les légumes : hachez l’oignon, coupez les navets et les pommes de terre, et tranchez les carottes et le poireau.
- Dans une cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive et faites dorer les cuisses de poulet. Réservez-les.
- Dans la même cocotte, ajoutez les légumes (sauf les pommes de terre) et faites-les sauter quelques minutes avant de remettre le poulet. Ajoutez le bouillon, assaisonnez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
