Pour les athlètes de haut niveau, une alimentation soigneusement conçue est essentielle. Francis Agyepong, ancien médaillé d'argent en athlétisme aux Championnats d'Europe en salle de 1996, a mis en place un menu nommé "spécial sportifs" dans son restaurant londonien.
Un menu riche et équilibré
Ce menu consiste en une entrecôte de boeuf de 230 grammes, accompagnée d'une purée de patates douces, de kale, de salicorne hachée, de pois mange-tout et de brocolis à la vapeur. L'objectif est d'atteindre un équilibre parfait entre protéines, glucides, vitamines et minéraux pour optimiser les performances sportives.
Des critères nutritionnels rigoureux
Agyepong souligne que "la patate douce est une excellente source de glucides, propice à la santé musculaire, tandis que les légumes verts apportent les vitamines A et C nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire. La viande rouge, quant à elle, offre un apport maximal en protéines." Son menu a été élaboré selon des critères nutritionnels stricts, avec des portions calibrées pour fournir un apport énergétique optimal.
Ce menu innovant a reçu l'approbation de Christine Ohuruogu, championne olympique du 400 mètres en 2008. Si vous êtes un sportif en préparation pour un marathon, ces conseils nutritionnels pourraient bien être votre meilleur allié.
