Une recette savoureuse et facile à réaliser.
Préparation des galettes
- Dans un grand bol, réunissez la farine de sarrasin, la Maïzena, la levure chimique et une pincée de sel. Créez un puits au centre.
- Ajoutez les œufs et incorporez l'eau progressivement tout en mélangeant.
- Utilisez un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène. Pour des galettes encore plus moelleuses, n'hésitez pas à ajouter du beurre fondu avant la cuisson.
Préparation des légumes
- Dans une poêle chaude, faites revenir des rondelles de courgette et un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Laissez cuire 3 à 4 minutes avant d'ajouter des rondelles de tomate. Salez et poivrez, puis laissez cuire encore 1 minute.
- Sur une moitié de chaque galette, disposez les légumes chauds, des tranches de mozzarella et de jambon de Parme. Refermez la galette.
Finitions et service
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis ajoutez une feuille de basilic frais pour décorer. Servez immédiatement votre création !
Crédit recette : Alsa et Maïzena
