François-Régis Gaudry, reconnu pour son amour de la gastronomie, a partagé une recette estivale qui va ravir vos convives : les pâtes à la caprese. Inspirée par Alessandra Pierini, une experte de la cuisine italienne, cette recette fait un clin d'œil à la célèbre salade caprese tout en y ajoutant une touche de pasta.
Les ingrédients à réunir
- Pâtes de votre choix
- Petites tomates
- Tomate cœur de bœuf
- Moitié de mozzarella de buffalo ou de fior di latte
- Basilic frais
- Huile d'olive, sel et poivre
Étapes de préparation
Commencez par porter à ébullition de l'eau salée pour cuire vos pâtes. Pendant ce temps, préparez la garniture : découpez les petites tomates et la tomate cœur de bœuf en cubes, puis mélangez-les dans un grand saladier. Ajoutez la mozzarella coupée en dés et le basilic haché.
Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Laissez reposer ce mélange à température ambiante pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Une fois les pâtes cuites al dente, incorporez-les directement dans la salade. Cela permettra à la mozzarella de légèrement fondre, créant une texture onctueuse et savoureuse.
Servez chaud et savourez un plat aux couleurs de l’Italie qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, cette recette simple et conviviale ne manquera pas d'apporter du soleil à vos tables d'été.
