Les passionnés de gastronomie peuvent désormais se réjouir : la célèbre revue culinaire espagnole Apicius lance son premier numéro en français, après quatre ans d'existence en Espagne. Ce « cahier de haute gastronomie » est un véritable bijou pour les esthètes culinaires.
Un design alléchant
Élégamment conçu avec une mise en page raffinée et des photographies à couper le souffle, Apicius n'a rien à envier aux plus prestigieux magazines de mode. Le papier glacé qui compose ses pages invite presque à en savourer le contenu. Intimement lié à la cuisine avant-gardiste, ce semestriel se veut à la fois une référence et une source d'inspiration pour tous les amateurs de bonne cuisine.
Une exploration des saveurs
Rédigé avec l'influence du célèbre chef catalan Ferran Adrià, Apicius met en lumière des recettes créatives et audacieuses. En plus des œuvres de chefs étoilés, la revue se veut un reflet des tendances culinaires modernes. Dans ce premier numéro, un dossier captivant sur les trésors de la mer présente des plats qui semblent être des œuvres d'art, tandis qu’un herbier d’algues s’entrelace avec des poèmes futuristes.
Hommage aux pionniers de la cuisine
Ce numéro inaugural n'oublie pas de rendre hommage aux géants de la gastronomie, avec une rétrospective sur Pierre Gagnaire, une figure emblématique de la nouvelle cuisine. Apicius ne se contente pas de relayer les recettes ; il souhaite capturer et partager l'essence même de cet art culinaire. Les lecteurs seront à même de découvrir comment cet héritage nourrit la création contemporaine.
Pour ceux qui souhaitent se plonger dans cette aventure gastronomique, le prix de Apicius France est de 37 €, et le numéro 1 est d'ores et déjà disponible en kiosque.
