Le velouté de tomates est un classique intemporel qui apporte chaleur et réconfort à votre table. Grâce au Thermomix, la préparation devient non seulement rapide, mais aussi très simple, idéale pour les familles en quête de plats savoureux.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates en conserve
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre, au goût
- 100 millilitres de crème liquide
Ustensile nécessaire
Thermomix
Instructions de préparation
Commencez par verser les tomates en conserve dans le bol du Thermomix. Ensuite, ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomate et une petite cuillère de sucre pour équilibrer l'acidité. Programmez la cuisson à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 2. Après cela, mixez le tout pendant environ une minute à vitesse 10 pour obtenir une texture veloutée.
Incorporez enfin la crème liquide tout en assaisonnant avec du sel et du poivre. Mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes pour bien combiner les saveurs. Pour une touche finale, une pincée de basilic séché ajoutera une profondeur au goût.
Ce velouté de tomates se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon, qui mettra en valeur la douceur et l’onctuosité du potage.
Originaire d'Italie, ce velouté a su conquérir le cœur de nombreuses cultures, séduisant par sa simplicité.Pour plus de confort, servez-le avec un bon pain frais, idéal pour tremper dans votre délicieuse préparation.
