En cette année du Serpent, on réserve sa table chez les nouveaux empereurs des dim sum et autres spécialités d’Orient.
La plus fashion
Kinugawa
Ce joyau de la gastronomie japonaise à Paris a rouvert ses portes cet automne, sous la direction de Laurent Hullo, ancien du Plaza Athénée. En cuisine, Toyofumi Ozuru, ex-Nobu, marie tradition et cuisine contemporaine.
La déco : Le talent des architectes d'intérieur Gilles & Boissier se complète par le travail de l’artiste Alix Waline, qui évoque les mouvements d'eau des estampes japonaises par ses fresques minutieuses.
L'assiette : Dégustez du king crab en tempura, du black cod mariné au miso, et des sushis sublimés par des desserts de La Pâtisserie des Rêves.
Les prix : Comptez 32 € à 42 € le déjeuner et environ 60 € le soir.
On croise : des célébrités comme Virginie Ledoyen et Gwyneth Paltrow.
9, rue du Mont-Thabor, 75001. Tél. : 01 42 60 65 07.
La plus bobo
TaoKan
Ambiance zen pour ce haut lieu de la gastronomie asiatique. Grâce à Hélène et Olivier Lempereur, et au propriétaire Christophe Daine, cette cantine haut de gamme propose une ambiance chaleureuse avec des matériaux élégants.
L'assiette : Ne manquez pas les dim sum et bouillons parfumés, avec des coups de cœur comme les noix de Saint-Jacques sautées au miso et le fameux Bouddha Chai, un assortiment de légumes vapeur.
Les prix : Menu-déjeuner à 22, 29 ou 37 € ; à la carte, environ 45 €.
On croise : Diane Kruger et Christian Clavier.
8, rue du Sabot, 75006. Tél. : 01 42 84 18 36.
La plus déco
Yoko
Réinventée, cette adresse est devenue le nouveau rendez-vous des affaires à Haussmann-Courcelles. La transformation est signée Sarah Lavoine et François Schmidt, créant un espace lumineux avec une porcelaine japonaise.
L'assiette : Une cuisine légère et savoureuse à découvrir, notamment le black cod et une salade Shake Shioyaki. Ne manquez pas le dessert Bamboo au thé vert.
Les prix : Environ 27 € le plat et 42 € le bento Yoko.
On croise : Perla Servan-Shreiber et Sarah Lavoine.
170, bd Haussmann, 75008. Tél. : 01 45 61 33 15.
Buddha-Bar, le renouveau
À tester d'urgence : le nouveau Buddha-Bar dirigé par le maître sushi Masato Nakabayashi. Pour le déjeuner, le menu Bento est à ne pas manquer tout comme le dîner Esprit de Partage, offrant un éventail de spécialités.
Découvrez des mets savoureux tels que le saumon croustillant de nori et le poulet tikka.
8-12, rue Boissy-d'Anglas, 75008. Tél. : 01 53 05 90 00. www.buddhabar.com
Rayon livraison
Savourez les plats du restaurant Saï, qui propose désormais un service de livraison. Leur bo bun, une spécialité vietnamienne, est à découvrir dans ses différentes versions ainsi que des desserts comme une mousse au chocolat au thé vert. Deux formules bo bun (avec dessert et boisson) sont proposées à 9 € et 12,50 €. La commande collective permet de bénéficier de la livraison gratuite.
9, rue de Ponthieu, 75008. Tél. : 01 83 81 90 96. www.sai-bobun.fr
