Coup de food. - L'annexe du restaurant Marius et Janette réouvre ses portes, offrant un mélange d'enchantement et d'exotisme grâce à la créativité du chef vietnamien Khoï Vu.
Une nouvelle identité. Le Bistrot de Marius se dévoile sous un jour rafraîchi. Avec un nouveau nom, un concept transformé et une carte renouvelée, cette annexe de Marius et Janette capte l'attention avec son décor alléchant. Le restaurant se consacre à une cuisine inspirée des côtes bretonnes et normandes, le tout dans une ambiance chic et décontractée. Le décor, orchestré par Pierre-Yves Rochon, rayonne de couleurs méditerranéennes, agrémenté de fauteuils rouges typiques des bistrots.
Une carte riche de saveurs
Le chef Khoï Vu. D'origine vietnamienne, Khoï Vu apporte sa touche unique à la cuisine française en intégrant des éléments asiatiques. À 35 ans, ce chef parisien, formé au prestigieux Fairmont le Montreux Palace, explore des saveurs innovantes, comme les langoustines en nems et le thon en tataki au sésame noir, alliant ainsi tradition française et touches exotiques.
Des plats de qualité. Les ardoises accrochées aux murs révèlent les suggestions du chef, tandis que le menu "Retour de Pêche" varie au gré des arrivages. Les fruits de mer d'une fraîcheur inégalée se mêlent aux classiques de la cuisine bistrot, comme le merlan de ligne ou l'aïoli de cabillaud. Le restaurant s'approvisionne quotidiennement directement auprès des pêcheurs de Roscoff et Quiberon, assurant ainsi traçabilité et qualité des produits. Les Saint-Jacques proviennent de la Baie de Morlaix, et les moules de bouchot AOP sont issues de la Baie du Mont-Saint-Michel.
Détails pratiques
Menues et prix. Le menu du midi est proposé à 27 €, tandis que les plats à la carte varient entre 9 € et 58 €.
On croise. Des personnalités telles que Ruth Elkrief, Delphine Arnault et Xavier Niel.
Le Bistrot de Marius est situé au 6 avenue George V, 75008 Paris. Pour réserver, contactez le 01 40 70 11 76.
