Le clafoutis aux cerises est un incontournable des desserts estivaux, plébiscité pour sa simplicité et son goût exceptionnel. Cette recette rapide et facile est parfaite pour satisfaire les envies sucrées des petits comme des grands. Apprenez à réaliser ce délicieux clafoutis en seulement 30 minutes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 grammes de cerises dénoyautées
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez généreusement le moule à clafoutis.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchi.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez ensuite la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 : Ajout des liquides
Incorporez progressivement le lait et l'extrait de vanille tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 5 : Assemblage
Disposez les cerises dénoyautées dans le moule beurré, puis versez la pâte uniformément par-dessus.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez le clafoutis pour 30 minutes jusqu'à obtenir une belle teinte dorée. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 7 : Finition
Laissez tiédir avant de servir pour que les saveurs s'intensifient.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de rhum dans la pâte avant d'incorporer le lait. Cela rehaussera le parfum de votre clafoutis.
Accord boisson
Accompagnez ce délicieux clafoutis d'un verre de cidre doux ou d'un thé glacé à la pêche pour sublimer les arômes fruités.
Originaire du Limousin, le clafoutis se prépare traditionnellement avec des cerises noires non dénoyautées, mais la version avec cerises dénoyautées est plus courante pour le plaisir de la dégustation.
