Actrice, réalisatrice et mannequin, Joanne Palmaro brille sous les projecteurs et dans les cuisines. Son amour pour l'Italie et la gastronomie s'exprime à travers sa collaboration avec Eataly, où elle fait honneur aux pâtes. Interview d'une passionnée.
Née à Nice, Joanne Palmaro navigue avec aisance entre ses diverses casquettes artistiques depuis plus de cinq ans. Franco-italienne dans l'âme, elle tisse un lien fort avec ses racines grâce à sa passion pour la cuisine, particulièrement pour les pâtes hérité de sa nonna. Pour elle, ces plats symbolisent la convivialité et l'amour de la famille.
En mars 2021, Joanne a rejoint Eataly à Paris pour créer des recettes de pâtes mensuelles pendant un an. Aujourd'hui, bien qu'entre Rome et Paris, elle favorise la tranquillité de sa maison en bord de mer sur la côte amalfitaine.
Une fusion de cultures
Madame Figaro. - Quelle importance accordez-vous à cette année de créations culinaires ?
Un véritable rêve ! Cela me permet de faire le lien entre mes origines. Je crois fermement que la France et l'Italie partagent une culture complémentaire. Autrefois, on voyait cette fusion dans le cinéma et la chanson. J'espère raviver cette connexion.
Une touche personnelle dans la cuisine
Comment vous inspirez-vous pour vos recettes ?
Je m'efforce d'apporter ma propre touche à la cuisine italienne. Je ne cherche pas à reproduire des classiques comme la carbonara, mais je privilégie des recettes végétariennes mettant en avant des ingrédients de saison, prouvant qu'on peut se régaler avec peu.
L'amour ancestral des pâtes
Qu'est-ce qui fait de vous une "pasta lover" ?
Les pâtes sont ma passion depuis l'enfance, et ma vie en Italie n'a fait qu'exacerber cet amour. Elles symbolisent la famille et le partage, ce qui fait écho à ma philosophie de vie : l'esprit de convivialité et de générosité. Comme dirait Fellini, "la vie est une combinaison de magie et de pâtes".
Votre recette de pâtes préférée ?
Les pâtes au citron, un vrai régal qui évoque les journées ensoleillées à la plage. En revanche, les meatballs de ma nonna me replongent instantanément dans mon enfance.
Comment le confinement a-t-il impacté votre cuisine ?
Il m'a offert du temps pour explorer, concocter et perfectionner mes recettes. Cuisiner est devenu une méditation, un véritable plaisir.
Et pour l'avenir ?
Je rêve peut-être d'écrire un livre de recettes avec ma nonna, mais surtout continuer à évoluer dans mes passions artistiques tout en restant fidèle à mes racines culinaires. Je crois fermement que le cinéma et la cuisine peuvent s'entrelacer magnifiquement pour raconter nos histoires.
