Fini les gâteaux industriels et les jus de fruits trop sucrés ! Une experte nous éclaire sur comment préparer un goûter équilibré, adapté aux petits comme aux grands.
Les pièges à éviter pour un goûter équilibré
La bonne nouvelle, c’est que le goûter n’est pas qu’un privilège des enfants. Il s’adresse également aux adultes, souvent tentés de trop manger le soir. Frédérique Chataigner, fondatrice de la méthode éponyme, explique que préparer un goûter équilibré pour son enfant (et soi-même) n’est pas compliqué, à condition d’éviter quelques erreurs nutritionnelles.
Éviter les boissons sucrées
Une canette de soda de 33 cl équivaut à 7 sucres. Le jus de fruit, souvent perçu comme une alternative saine, n’est pas exempt de sucre : même bio ou fait maison, il est extrêmement riche en fructose. Ces boissons engendrent des pics d'insuline et peuvent augmenter le risque de diabète, tant chez les enfants que chez les adultes.
Dites non aux gâteaux industriels
Biscuits, gâteaux fourrés, crêpes à la pâte à tartiner… Ces produits transformés, trop riches en sucres et en graisses, sont à proscrire. Ils ne rassasient pas, avertit Frédérique Chataigner, et peuvent engendrer une prise de poids en raison d’une consommation excessive de calories avant le dîner.
Un moment de détente sans distractions
Le goûter doit idéalement durer entre 15 et 20 minutes, pris dans le calme, loin du stress des écrans. Mettez de côté les smartphones et éteignez la télévision pour en faire un moment de sérénité, propice à la digestion et à la satiété.
Suggestions pour un goûter équilibré
Entre 16h et 18h, lorsque l’enfant ressent un pic de cortisol, il est crucial d’avoir une collation adéquate pour combler ses besoins énergétiques. Un bon goûter se compose généralement d'un fruit (de saison et bio), d'une tartine saine, et d'une boisson chaude ou froide.
Voici quelques idées :
- 1 pomme + 1 gaufre maison à la farine de sarrasin + 2 c. à c. de pâte à tartiner au chocolat maison + 1 verre de lait d'amande
- 2 clémentines + 1 crêpe maison à la farine de sarrasin + 1 c. à c. de confiture + 1 chocolat chaud au lait végétal
- 1 barquette de myrtilles + 1 bol de fromage blanc + 1 tranche de pain au levain + de l'eau
Pour ceux qui souhaitent une pâte à tartiner meilleure pour la santé, faites fondre du chocolat noir à 70 % au bain-Marie avec de l'huile de coco. Ajoutez un peu de sucre de coco ou de miel, mixez, et conservez dans un bocal en verre au réfrigérateur.
Des collations saines pour l'école
Si votre enfant prend son goûter à l'école, pas de souci ! Des alternatives saines existent : un yaourt à boire ou une briquette de lait végétal, accompagnés d’une barre de céréales maison, d’une banane, ou d’une orange sont d’excellents choix et pratiques à emporter.
Si votre enfant n'a pas faim au dîner après un goûter équilibré, ne le forcez pas !
Remerciements à Frédérique Chataigner, fondatrice de la méthode Chataigner.
