L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a récemment annoncé une révision des doses journalières acceptables (DJA) de plusieurs colorants alimentaires. Cela fait suite à des études qui soulignent les possibles effets néfastes de ces substances sur la santé.
Changements dans les recommandations
Le groupe d'experts sur les additifs de l'EFSA a décidé de diminuer les DJA de trois colorants spécifiques : le jaune de quinoléine, le jaune orangé et le Ponceau 4R. En revanche, pour d'autres colorants tels que la tartrazine, l'azorubine/carmoisine et le rouge Allura AC, les limites restent inchangées, car aucune modification n'a été jugée nécessaire.
Impact potentiel sur la santé
Bien que la majorité de la population ne semble pas dépasser les doses établies, il est important de noter que certains enfants, en raison d'une consommation élevée de produits contenant de l'azorubine et du rouge Allura AC, pourraient être concernés. De plus, la tartrazine a été signalée comme pouvant entraîner des réactions d'intolérance, telles que des irritations cutanées.
Évaluation continue des colorants alimentaires
L'EFSA s'engage à évaluer la sécurité de tous les additifs alimentaires, en se concentrant initialement sur les colorants. Cette initiative fait suite à une étude publiée en 2007 par l'Université de Southampton, qui avait établi un lien possible entre certains colorants et des comportements hyperactifs chez les enfants. Toutefois, l'EFSA a conclu qu'il n'y a pas de preuve solide d'une relation de cause à effet entre ces colorants et des effets comportementaux indésirables.
