Reconnues comme des icônes de la gastronomie franche-comtoise, les saucisses de Morteau et de Montbéliard se savourent tout au long de l'année, tant en plat principal qu'à l'apéritif. Grâce à la Terroir-Box, ces délices arrivent directement chez vous. Comme le dit si bien leur slogan : "20 cm de pur bonheur…".
Charmes de la Saucisse de Morteau
La saucisse de Morteau, avec son goût riche et fumé, est le fruit d'un savoir-faire traditionnel. Sa fabrication se fait à base de viande de porc, assaisonnée et équilibrée par un fumage à chaud.
Secrets de la Saucisse de Montbéliard
Quant à la saucisse de Montbéliard, elle se distingue par son goût aromatique subtil, obtenu grâce à sa composition et un fumage spécifique qui lui confère ses saveurs uniques. Les deux variétés sont un véritable atout culinaire pour ceux qui désirent explorer la gastronomie régionale.
Préparation de recettes
Voici une idée de recette à réaliser facilement :
Cannelés aux dés de Montbéliard
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 1h15
- Repos: 24 heures
- Pour: 6 personnes
Ingrédients :
- 2 saucisses de Montbéliard cuites
- 50 cl de lait
- 25 g de beurre
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de whisky
Instructions:
- Coupez les saucisses en petits dés.
- Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ébullition.
- Mélangez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs.
- Ajoutez le lait et le beurre, puis laissez reposer 24 heures.
- Préchauffez votre four à 240°C. Beurrez des moules et remplissez-les de pâte, en ajoutant les dés de Montbéliard.
- Enfournez pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant une heure.
- Démoulez une fois refroidi.
Cette recette, parfaite pour un apéritif, peut être accompagnée d'autres plats mettant en avant la saucisse de Montbéliard, comme une soupe de petits pois à la menthe ou encore un sauté de crevettes avec chips de Montbéliard. Pour en profiter pleinement, dirigez-vous vers la maison Le Tuyé de Mésandans qui propose ces saucisses dans sa Terroir-Box, accompagnées d'autres gourmandises régionales. Un panier culinaire qui ravira les papilles.
