Plongez dans l’univers chaleureux de la raclette, réinventée ici au four pour un moment convivial autour de la table. Ce plat réconfortant vous promet une expérience gustative inégalée.
Préparation : 15 minutes
Cuisons : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de fromage à raclette
- 8 tranches de jambon cru
- Cornichons
- 1 oignon rouge
- Herbes de Provence
- Poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau
- Économe
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre.
Étape 2 : Disposition des pommes de terre
Tranchez les pommes de terre en rondelles d’environ 5 mm et placez-les dans le plat à gratin légèrement huilé.
Étape 3 : Ajout des aromates
Coupez l’oignon rouge en rondelles fines et parsemez-le sur les pommes de terre. Ajoutez les herbes de Provence et une pincée de poivre selon vos préférences.
Étape 4 : Intégration du fromage
Détaillez le fromage à raclette en tranches. Disposez-les harmonieusement sur les pommes de terre.
Étape 5 : Cuisson au four
Enfournez pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 6 : Finition avec le jambon
Ajoutez les tranches de jambon cru sur le gratin et remettez au four quelques minutes, juste le temps pour que le jambon devienne croustillant.
Mon astuce de chef
Pour sublimer votre plat, n’hésitez pas à ajouter des oignons caramélisés sous le fromage avant cuisson, ou essayez un appareil à raclette professionnel pour un résultat optimal.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre raclette au four, optez pour un vin blanc sec comme un Apremont ou un Chignin des vignobles savoyards. Ces vins, frais et fruités, sublimeront la richesse du fromage fondu.
L’info en plus
Le terme raclette dérive du verbe français racler, une référence à la manière traditionnelle de servir ce fromage fondu. Originaire des Alpes suisses, ce plat était autrefois apprécié des bergers.
