L'onglet de bœuf : une pièce de choix
L'onglet de bœuf est une viande particulièrement tendre et savoureuse. Souvent appréciée pour son goût puissant, elle est idéale pour des repas en famille ou entre amis. Accompagnée d'une délicieuse purée ou de frites croustillantes, elle saura ravir les papilles.
Une sauce au poivre vert facile à réaliser
La recette imaginée par Laurent Mariotte offre une approche simplifiée pour préparer ce plat classique. En quelques étapes rapides, vous pourrez déguster un onglet de bœuf dont la sauce au poivre vert rehausse la saveur. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 onglet de bœuf
- 3 cuillères à soupe de poivre vert
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre au goût
Pour la préparation, commencez par saisir l'onglet dans une poêle bien chaude jusqu'à obtenir une belle croûte de chaque côté. Ensuite, retirez la viande et déglacez la poêle avec un peu d'eau ou de vin blanc. Ajoutez l'échalote finement hachée et les grains de poivre vert. Laissez mijoter avant d'incorporer la crème fraîche. Remettez la viande dans la poêle pour l’enrober de sauce.
Idéal pour un repas convivial
Avec sa préparation rapide et ses saveurs riches, cet onglet de bœuf au poivre vert se positionne comme un plat incontournable pour ces dimanches en famille. Son authenticité et sa simplicité en font une recette à conserver précieusement. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, ce plat saura faire son effet.
