La brioche maison est un incontournable des petits-déjeuners et goûters. Sa texture tendre et son arôme irrésistible en font un délice à chaque bouchée. Suivez cette recette simple et vous serez surpris de sa facilité !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine de blé
- 75 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger instantanée
- 30 g de lait en poudre
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 sachets d'œufs en poudre
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation en étapes
1. Préparer le mélange
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure de boulanger et le lait en poudre.
2. Incorporer les matières grasses
Ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que les œufs en poudre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Pétrissage
Transférez la pâte dans un robot pâtissier et pétrissez-la durant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
4. Première levée
Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède, couverte, jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
5. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C.
6. Façonner la brioche
Façonnez la pâte en un boudin et placez-le dans un moule à cake.
7. Seconde levée
Couvrez la pâte et laissez la lever à nouveau pendant 30 minutes.
8. Cuisson
Enfournez la brioche pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Astuces pour une brioche savoureuse
Pour ajouter une note de fraîcheur à votre brioche, n'hésitez pas à incorporer des zestes d'orange ou de citron dans la pâte.
Accord thé
Pour accompagner ce délice, un thé earl grey parfumé s'accordera à merveille avec les saveurs de votre brioche, grâce à ses notes délicates de bergamote.
Un peu d'histoire
Symbole de la gastronomie française, la brioche est souvent dégustée lors des fêtes ou pour un petit-déjeuner copieux. Elle se savoure aussi bien nature qu'accompagnée de confitures.
Présentation et service
Présentez votre brioche sur un plat en céramique blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Utilisez un couteau à pain pour découper de belles tranches.
