Coup de food. - Philippe Starck a repensé les lieux pour en faire un endroit d'échanges et de rencontres, rompant avec la configuration classique des bars d'hôtels.
Le lieu. Certainement, quelques endroits à Paris révèlent un charme irrésistible qui attire célébrités, amateurs de mode et autres épicuriens. En plein cœur de la ville, le Bar Long se distingue par son atmosphère raffinée et décontractée. Pensé par Philippe Starck, cet espace vivant et convivial a été conçu pour inciter aux échanges. Le comptoir central, majestueux et lumineux, invite à la découverte des créations des barmen, tandis que les canapés en cuir et les lampes délicates apportent une touche chaleureuse. Les mets exquis, des tapas raffinés aux plats végétaliens, allient simplicité et audace tout au long de la journée.
Le chef. À la tête de la gastronomie du Royal Monceau, Rémi Van Peteghem, fort d'une expérience internationale dans des établissements prestigieux, propose une cuisine inspirée du savoir-faire français. Sa passion et son expertise se reflètent dans des plats savoureux, alliant tradition et innovation.
L'assiette. La salade "My Blend", fruit d'une collaboration avec Clarins, devient la sensation gourmande de la saison, parfaite pour ceux qui souhaitent allier goût et diététique. D'autres recettes incluent classiques comme la salade niçoise ou des plats mijotés authentiques, tous préparés avec soin. Les prix varient entre 25 et 50 euros, tandis que la demande pour cette cuisine sophistiquée ne cesse de croître.
On croise : Des personnalités comme Céline Dion, Patrick Bruel et Chiara Ferragni sont souvent aperçues dans ce décor tendance.
Bar Long. 37 Avenue Hoche, 75008 Paris. – Tél. : 01 42 99 98 50.
