Selon les directives de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les sucres ne devraient pas représenter plus de 10% de notre apport calorique quotidien. Pourtant, une étude récente menée par des chercheurs de l'Inra, Danone Nutricia Research, et Inserm révèle que 41 % des adultes français dépassent ce seuil.
Les sources de sucre dans l'alimentation
D'après l'analyse des données de l'enquête de consommation alimentaire Inca2, plusieurs sources de sucres libres ont été identifiées :
- Produits sucrés : 61 à 68 % des apports en sucres, notamment à travers les gâteaux, pâtisseries, confiseries, et autres douceurs.
- Boissons : 15 à 27 %, dominées par les sodas et les jus de fruits.
Les produits laitiers contribuent également, représentant 6 à 7 % des sucres libres.
Un impact sur la qualité de l'alimentation
Les individus consommant trop de sucres libres affichent une alimentation déséquilibrée, avec un apport énergétique souvent supérieur à la moyenne. Ces personnes tendent à privilégier les produits sucrés au détriment de fruits et légumes, augmentant ainsi les risques de divers problèmes de santé.
Ajustements pour une alimentation plus saine
Les chercheurs proposent des ajustements alimentaires pour respecter les recommandations de l'OMS. Une augmentation des fruits frais, légumes, et yaourts natures, ainsi qu'une diminution significative des boissons sucrées et des produits transformés, pourraient améliorer la qualité nutritionnelle des repas des Français.
Dans les détails, cela impliquerait une réduction de 66 % de la consommation de boissons sucrées, de 30 % pour les jus de fruits, et de 21 % pour les sucreries. En adoptant ces changements, il est essentiel de préserver le goût et la satisfaction alimentaire tout en améliorant la santé publique.
