Le fromage de chèvre frais offre une multitude de possibilités en cuisine et s'avère être un choix idéal pour un goûter savoureux. Que vous optiez pour un gâteau léger ou une mousse fruitée, ces deux recettes simples raviront vos papilles tout en apportant une touche de légèreté à votre pause gourmande.
1. Gâteau aérien au fromage de chèvre
Ce gâteau moelleux allie la richesse du fromage de chèvre à une texture légère, pour un résultat irrésistible. Voici les ingrédients :
- 200g de fromage de chèvre frais
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Un zeste de citron
Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez le fromage de chèvre, puis ajoutez la farine, la levure et le zeste de citron. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Servez tiède ou froid.
2. Mousse aux fruits rouges et fromage de chèvre
Pour une touche sucrée et acidulée, cette mousse séduira les amateurs de desserts fruités. Voici ce qu'il vous faut :
- 150g de fromage de chèvre frais
- 200g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)
- 80g de sucre
- 250ml de crème liquide
- Un sachet de gélatine
Faites chauffer une partie des fruits avec le sucre jusqu'à obtenir une compote. Ajoutez la gélatine préalablement dissoute dans un peu d'eau tiède. Incorporez le fromage de chèvre puis monte la crème en chantilly et mélangez délicatement le tout. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir avec le reste des fruits.
