Si vous êtes passionné par les mélanges de saveurs, ne manquez pas la chance d’essayer notre savoureuse recette de poulet au caramel. Ce plat, qui allie la douceur du caramel à la tendreté du poulet, est parfait pour un repas réconfortant.
Les ingrédients essentiels pour votre poulet au caramel
- 2 blancs de poulet
- 120 g de farine
- 3 cl d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce aigre-douce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- Coriandre et cebettes pour la décoration (facultatif)
Étapes de préparation pour un poulet croustillant
- Coupez les blancs de poulet en gros cubes et assaisonnez-les avec du sel.
- Enrobez les morceaux de poulet dans la farine et ajoutez quelques gouttes d'eau pour lier.
- Dans un grand bol, mélangez la sauce aigre-douce, la sauce sriracha et les sauces soja.
- Dans une poêle, faites chauffer le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré. Évitez de remuer le sucre durant cette étape.
- Dans une autre poêle, faites dorer le poulet dans de l'huile chaude.
- Incorporez le mélange de sauces au caramel, ajoutez les morceaux de poulet, puis mélangez soigneusement pour enrober chaque morceau.
- Pour finir, décorez votre plat avec des cebettes et de la coriandre pour une touche fraîche.
Accompagnements idéaux pour votre plat
Le poulet au caramel se marie merveilleusement bien avec du riz, mais vous pouvez également opter pour des nouilles sautées. Pour une note croquante, préparez des légumes cuits à la vapeur comme des brocolis, des carottes ou des poivrons. N'oubliez pas de saupoudrer le tout de graines de sésame pour une touche finale.
