Souvent pointés du doigt pour leur teneur en graisses saturées, certains fromages peuvent en réalité contribuer à augmenter votre apport en protéines. En effet, les protéines jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l’organisme, soutenant non seulement la masse musculaire, mais également renforçant le système immunitaire. Selon l'Anses, il est conseillé de consommer environ 1 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour, et le fromage peut y aider.
Dans un article récent pour EatingWell, la diététicienne Andrea Mathis a établi une liste des fromages les plus riches en protéines, contenant au moins 7 g par portion. Voici les cinq que vous devriez considérer :
1 - Le parmesan
Ce fromage à pâte dure, originaire d'Italie, est un véritable trésor pour les gourmets. Avec 9 g de protéines pour 28 g de fromage, le parmesan est non seulement savoureux, mais pauvre en lactose. Attention toutefois à sa richesse calorique.
2 - Le cottage cheese (ou ricotta)
Le cottage cheese est une excellente option, fournissant entre 10 et 12 g de protéines par portion. Obtenu par la coagulation du lait, ce fromage est également riche en caséine, ce qui contribue à la satiété et au maintien musculaire. Il s’avère donc idéal pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de protéines dans leur alimentation.
3 - Le gruyère
Reconnaissable à ses larges trous et à ses saveurs fruitées, le gruyère offre 8 g de protéines pour 30 g de fromage. Riche en vitamine B12 et en zinc, il soutient le système immunitaire et le métabolisme énergétique, tout en ayant une teneur en sodium relativement faible.
4 - Le cheddar
Très populaire aux États-Unis, le cheddar se décline en plusieurs saveurs, allant du doux à l'extra-fort. Avec environ 7 g de protéines par portion de 30 g, il est également riche en calcium, phosphore et vitamine A, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation équilibrée.
5 - La mozzarella
Douce, crémeuse et polyvalente, la mozzarella est appréciée de tous. Avec 7 g de protéines pour une portion de 30 g, elle constitue une très bonne option pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport protéique sans renoncer au goût.
Ces fromages peuvent donc offrir une alternative délicieuse et nutritive pour compléter votre régime alimentaire. N’hésitez pas à les inclure dans vos plats quotidiens pour bénéficier de leurs nombreux avantages !
Source : Eating Well
