Au petit-déjeuner, que mettez-vous sur vos tartines ? Si votre réponse est 'confiture', il est peut-être temps de revoir vos choix. Jessie Inchauspé, biochimiste française renommée, révèle sur Instagram qu'un toast avec de la confiture peut causer un pic de glycémie à peine 30 minutes après consommation.
Pourquoi éviter la confiture au petit-déjeuner ?
Ce pic de glycémie peut engendrer divers problèmes de santé tels qu'une inflammation accrue, un stockage de graisses, ainsi que des fringales incontrôlables. Pour contrer ces effets, Jessie propose d'opter pour le beurre d'amande non sucré en remplacement de la confiture. D'après ses recherches, un toast au beurre d'amande ne cause presque aucune élévation de la glycémie.
La recette facile pour un beurre d'amande fait maison
Le beurre d'amande est riche en protéines et en bonnes graisses. Bien qu'il soit disponible en magasin, il est également simple à réaliser soi-même à la maison.
Pour préparer ce délice, faites rôtir 150 g d'amandes au four à 180°C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Mixez ensuite les amandes rôties dans un robot culinaire pendant 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Conservez le beurre dans un pot en verre hermétique au frigo pendant un maximum d'un mois. C'est simple et sain !
Source : Instagram
