Depuis le 14 octobre, les autorités sanitaires ont lancé un rappel concernant des « filets de truite rose 4 kg » disponibles dans toute la France entre le 8 et le 10 octobre, selon l'annonce de Rappel Conso.
Si vous avez récemment fait l'achat de ce produit, voici ce que vous devez savoir : il est potentiellement contaminé par la salmonelle, un agent pathogène responsable de la salmonellose.
Les filets concernés proviennent du lot 18057 BL, portant la marque de salubrité 27.003.001, et ont été commercialisés sans marque spécifique.
symptômes et actions à entreprendre
Si vous avez consommé ces filets, il est crucial de ne pas les ingérer davantage afin d'éviter des troubles gastro-intestinaux, qui peuvent inclure des symptômes tels que fièvre et maux de tête, se manifestant typiquement entre six heures et soixante-douze heures après ingestion. Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, et les personnes immunodéprimées.
En cas de symptômes, consultez rapidement un médecin et n'oubliez pas de mentionner la consommation des filets en question. Si aucun symptôme n'apparaît dans la semaine suivant la consommation, vous devriez être en sécurité. Une cuisson à plus de 65°C permet de détruire les bactéries.
qu'est-ce que la salmonellose ?
La salmonellose est une infection principalement due à la consommation d’aliments contaminés par la salmonelle, mais peut également se transmettre par contact avec des animaux porteurs de la bactérie, même s'ils ne montrent pas de signes de maladie.
Actuellement, la salmonellose est la deuxième cause d’infection gastro-intestinale chez l’homme après la campylobactériose. En 2018, l'Europe a enregistré 91 857 cas confirmés, équivalent à un taux de 20,1 cas pour 100 000 habitants, selon l’Institut Pasteur.
Les personnes infectées peuvent héberger la bactérie durant un certain temps. Chez les femmes enceintes, elle peut pénétrer le placenta, entraînant parfois la mort du fœtus dans des cas très rares.
