Avec une multitude de choix de yaourts sur le marché, il est devenu difficile de déterminer lequel est véritablement bon pour la santé. Nature, grec, skyr ou encore végétal, comment naviguer dans cette offre pléthorique ? Pour lever le voile, le magazine Eating Well a interrogé cinq nutritionnistes qui ont partagé leurs recommandations basées sur des critères essentiels à prendre en compte.
1. Riche en protéines
Le premier critère à examiner est le taux de protéines. Selon Lauren Klein, diététicienne, « les protéines jouent un rôle crucial dans la réparation musculaire, la satiété et le fonctionnement du métabolisme ». Pour bénéficier d'un bon apport nutritionnel, recherchez des yaourts contenant au moins 10 grammes de protéines par portion. Les yaourts à base de lait de vache ou de brebis en contiennent généralement plus que leurs homologues végétaux. Le skyr, par exemple, peut avoir jusqu'à trois fois plus de protéines qu'un yaourt à base de lait d’amande. Toutefois, les alternatives comme le yaourt au soja, avec environ 7 grammes par pot, peuvent également être une bonne option pour ceux qui souhaitent éviter les produits d'origine animale.
2. Peu de sucres ajoutés
Les sucres ajoutés doivent également être surveillés. Un excès peut entraîner divers problèmes de santé, comme le souligne Lauren Klein : « il est préférable d'éviter les yaourts trop sucrés qui contiennent des sucres ajoutés plutôt que des fruits entiers ». L'American Heart Association recommande de ne pas dépasser 25 grammes de sucres ajoutés par jour pour les femmes et 36 grammes pour les hommes. Pour un apport sucré sans excès, optez pour des yaourts nature et ajoutez des fruits frais.
3. Cultures vivantes et actives
Les probiotiques présents dans le yaourt sont également à privilégier. Andrea Ballenthin, spécialiste en nutrition clinique, indique que « choisir un yaourt avec la mention 'cultures vivantes et actives' assure la présence de bactéries bénéfiques ». Ces micro-organismes aident à maintenir un équilibre intestinal et à améliorer la digestion, maximisant ainsi les bienfaits nutritionnels du yaourt.
4. Nutriments essentiels
Au-delà du calcium, le yaourt est une source précieuse de plusieurs micronutriments tels que le phosphore, le potassium, la vitamine B12 et la riboflavine. Colleen Sloan rappelle que « ces nutriments sont importants pour la santé osseuse et le métabolisme énergétique ». Vérifiez les étiquettes pour garantir la présence de ces éléments.
5. Matières grasses adaptées
Enfin, le choix entre yaourt entier ou allégé dépend de vos besoins nutritionnels. Colleen Sloan assure que « les deux options peuvent avoir leur place dans une alimentation équilibrée ». Un yaourt contenant une quantité modérée de matières grasses peut offrir davantage de satiété et faciliter l'absorption des vitamines liposolubles. Cependant, pour ceux ayant des restrictions spécifiques, n'hésitez pas à consulter un professionnel de santé.
