Réalisez un dessert gourmand avec la recette de crumble aux abricots de Cyril Lignac, idéale pour savourer les derniers abricots de l’été !
À l'approche de la fin de l'été, l'abricot est un fruit à apprécier pleinement. Pour changer des desserts habituels, Cyril Lignac nous livre une recette délicieuse et facile à mettre en œuvre. Partageant ses conseils sur RTL, il vous donne toutes les clés pour réussir un crumble aussi savoureux qu'un chef. Prêt à faire parler votre créativité en cuisine ?
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d'amande ou de noisette
- 20 g de farine
- 1 œuf
- 8 abricots (Roussillon ou Vallée du Rhône)
- Miel
- Jus d'un citron
Instructions pour préparer votre crumble
- Fouettez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez la poudre d'amande et la farine. Vous pouvez opter pour de la noisette ou de la pistache pour donner une touche moderne.
- Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Rincez les abricots, coupez-les en deux sans les peler.
- Vous pouvez soit les mettre directement au four, soit les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre, du miel et le jus de citron.
- Placez les abricots dans un plat à tarte, puis recouvrez-les avec le mélange à crumble.
- Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à une belle coloration dorée.
- Servez tiède, idéalement avec une boule de glace vanille ou de sorbet au citron pour un contraste de saveurs.
Astuces du chef : Pour enrichir le goût de vos abricots, pensez à les poêler avec un peu de romarin ou de thym. Cela apportera une touche aromatique agréable tout en les rendant plus fondants. Vous obtiendrez ainsi un crumble encore plus savoureux.
