Ajoutez une note de fraîcheur à vos repas avec cette salade de chou rouge croquante et pleine de goût. Parfaite en toute saison, elle ravira vos convives par sa simplicité et ses saveurs éclatantes.
Préparation en 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Facilité : simple
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de chou rouge
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 1 oignon rouge
- 4 branches de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Du miel liquide
- De la moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Râpe
- Grand saladier
Étapes de préparation
1. Préparer les ingrédients
Commencez par ciseler le chou rouge en fines lanières après l'avoir soigneusement lavé et nettoyé. Puis, râpez les carottes épluchées pour en faire de fins filaments.
2. Ajouter les saveurs
Découpez la pomme verte en petits dés et ciseler l'oignon rouge. Hachez ensuite le persil frais en petits morceaux.
3. Mélanger et assaisonner
Dans un grand saladier, combinez le chou rouge, les carottes, les dés de pomme et l’oignon. Incorporez le persil haché. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d’olive, le vinaigre balsamique, une cuillère à café de miel et un peu de moutarde. Assaisonnez selon vos goûts.
Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Astuce gourmande
Pour une touche croquante supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des graines de tournesol.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en avant les saveurs acidulées du chou rouge et de la pomme.
Infos santé
Le chou rouge, véritable atout santé, est riche en vitamines C et K, ainsi qu'en fibres. N’hésitez pas à l’inclure régulièrement dans vos menus pour bénéficier de ses bienfaits.
