Les tartines grillées à l’houmous de petits pois et radis sont une entrée idéale pour éblouir vos convives. Parfaites pour un repas estival, cette recette combine la douceur des petits pois et la fraîcheur des radis sur un pain croustillant. Suivez ces étapes simples pour concocter une entrée appétissante et visuellement attrayante.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 4 tranches de pain complet
- 250 grammes de petits pois en conserve
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 8 radis
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requises
- Grille-pain
- Robot culinaire
- Couteau
- Planche à découper
Préparation des tartines
Étape 1
Égouttez les petits pois en conserve et rincez-les sous l'eau froide afin d'éliminer l'excès de sel.
Étape 2
Dans le bol d'un robot culinaire, combinez les petits pois, le tahini, l'huile d'olive, l'ail en poudre et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance, puis réalisez une dernière pulsation pour bien incorporer les épices.
Étape 4
Grillez les tranches de pain complet dans le grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Nettoyez les radis et tranchez-les finement à l'aide d'un couteau.
Étape 6
Appliquez généreusement l'houmous de petits pois sur chaque tranche de pain grillé.
Étape 7
Disposez les rondelles de radis sur l'houmous pour un ajout coloré et croquant.
Étape 8
Servez rapidement afin de profiter du contraste entre le pain chaud et croustillant et la fraîcheur des légumes.
Astuces du chef
Pour un croquant supplémentaire, n'hésitez pas à saupoudrer vos tartines de graines de sésame grillées.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel que le Sauvignon Blanc, s'accordera à merveille avec la fraîcheur et la légèreté de cette entrée.
Cette version revisitée de l'houmous, traditionnellement préparé avec des pois chiches du Moyen-Orient, utilise des petits pois pour une saveur plus douce et colorée. Profitez-en!
